まるで科学実験？バラやすみれの香りが広がる要注目のパティスリー

「Seiichiro NISHIZONO（セイイチロウ二シゾノ）」は、大阪・京街堀にあるパティスリーです。食べた人の記憶に残るお菓子を届けたいという想いから、とくに香りを強く意識したメニューを提供します。一口食べると、バラやすみれの香りが口の中で広がり、主に女性から大人…

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2017.9.11 Mon 17:15

「Seiichiro NISHIZONO（セイイチロウ二シゾノ）」は、大阪・京街堀にあるパティスリーです。食べた人の記憶に残るお菓子を届けたいという想いから、とくに香りを強く意識したメニューを提供します。一口食べると、バラやすみれの香りが口の中で広がり、主に女性から大人気です。

ここはまるでスイーツを発表するショールーム

スッキリとした店内はイートインが可能で、座席を4席用意しています。「Seiichiro NISHIZONO（セイイチロウ二シゾノ）」では伝統的なフランスのお菓子をベースに、さまざまな国の香りを取り入れた新しい切り口のお菓子を提供。
作り出されるお菓子は彩り豊かで、どれもアート作品のように美しく、見る人を飽きさせません。スイーツ好き、グルメ通たちをうならせるほどです。

記憶に残る香りをまとったフランス菓子は格別！

フランスを彷彿とさせる、スタイリッシュな店構えが魅力的。
オーナーはフランス研修を経た後、アパレルブランドや製菓学校講師とのコラボスイーツを発表するなどして、経験を積みました。こうしたユニークな経験を経て2014年11月に、香りに特化したスイーツを提供するパティスリーをオープン。
記憶と密接に繋がる嗅覚を大切に、見ておいしい、食べておいしいお菓子作りを目指しています。

しっとりした生地にバニラの風味が香るケーキ

お店の一番人気のメニュー「Gateau Basque vanille（ガトーバスクヴァニーユ）」（432円）は、フランスとスペインにまたがるバスク地方のお菓子です。
スパイシーなインド産のバニラをふんだんに使用し、表面はサックリ、中はしっとりとした生地が絶妙なバランスで、おいしいと好評です。アーモンド風味のクリームをサンドしたことにより、どこか懐かしい味わいに仕上がっています。

フランボワーズの甘酸っぱさと、ほのかに香るローズ

思いがけない出会いを表現したのが、「Dramatique(ドラマティック)」（540円）。フランボワーズにマスカルポーネチーズのムースを合わせた1品です。そこにローズやマロンを組み合わせたことで、斬新だと大好評。
見た目のフォルムはかわいらしく、ローズをまとうことでエレガントに。SNS映えも抜群なお店を象徴するメニューです。シェフの学生時代から長い間作り続けられている、お店唯一の定番ケーキです。