ヘルシー志向のファッショニスタに愛される「ローズベーカリー」のキャロットケーキ

パリ屈指のベーカリーカフェ「ローズベーカリー」。オーガニック野菜や穀物などにこだわるだけでなく、素材の持ち味を引き出すシンプルでナチュラルなレシピが注目を集める。

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2013.7.23 Tue 20:00

「ローズベーカリー」のキャロットケーキ（550円）。紙コップを逆さまにしたようなテイクアウト用のケースもユニーク全 8 枚

パリ屈指のベーカリーカフェ「ローズベーカリー」。オーガニック野菜や穀物などにこだわるだけでなく、素材の持ち味を引き出すシンプルでナチュラルなレシピが注目を集める。

先日行われた伊勢丹新宿店のプレス展示会では、このキャロットケーキも含めたローズベーカリーのケータリングがおもてなしフードとして登場。見た目も味も美味しいフーズはゲストたちにも大好評だったそう。

スイーツもデリも丁寧に手作りされているため、一つひとつ微妙に形が違う。そんな点からも、作り手の愛情や優しさを感じると、誰もが一度食べるとファンに。日本でも2011年に上陸して以来、ヘルシー志向のファッショニスタに愛されている。

そんなローズベーカリーを代表するスイーツが「キャロットケーキ」だ。スポンジには、千切りにしたニンジンと、クルミ、シナモンがたっぷり。その上に濃厚なクリームチーズが帽子のようにトッピングされている点も特徴だ。ふんわりとしているのに、しっとりと重厚感があり、食べごたえは抜群。にんじんの甘みとクリームチーズのコンビネーションも絶妙で、口に入れた瞬間に優しい甘さと香ばしさが広がる。

日本では、丸の内（東京都千代田区丸の内2-1-1明治安田生命ビル1階）、吉祥寺（東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24アトレ吉祥寺1階）、銀座（東京都中央区銀座6-9-5ギンザコマツ西館7階）、伊勢丹新宿（東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿本館3階）に店舗を構える。

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《Yoko Kakinuma》