パティスリー界のピカソ“ピエール・エルメ”、オリジナルレシピ本を発売

パティスリー界のピカソと称されるパティシエのピエール・エルメが、自身の代表作「サティーヌ」をベースとしたオリジナルレシピ約50点を掲載したレシピ本『ピエール・エルメ　サティーヌ』の日本語版を2月上旬に発売する。

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2016.1.26 Tue 15:45

パティスリー界のピカソと称されるパティシエのピエール・エルメがレシピ本『ピエール・エルメ　サティーヌ』の日本語版を2月上旬に発売全 11 枚

パティスリー界のピカソと称されるパティシエのピエール・エルメが、自身の代表作「サティーヌ」をベースとしたオリジナルレシピ約50点を掲載したレシピ本『ピエール・エルメサティーヌ』の日本語版を2月上旬に発売する。

サティーヌは舞台『ムーラン・ルージュ』に登場する踊り子をイメージし、クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツを組み合わせて製作したスイーツ。同書では、マカロン、チーズケーキ、シュー、ミルフィユ、タルト、ショコラ、フィナンシェ、ガレット、サブレ、マドレーヌ、スコーン、グラノーラ、ポップコーン、クロワッサン、サンドウィッチ、コンフィチュール、ヨーグルト、カクテルなどサティーヌをベースにしたオリジナルレシピ50点が初公開された。なお、同書のサティーヌはフラワーアーティストの東信が製作したフラワーアートとともに掲載されており、ピエール・エルメの豪華な世界観が表現されている。

2月8日の19時からは、代官山蔦屋書店にてピエールを招いたトークイベント「日本語版『サティーヌ』刊行記念ピエール・エルメ氏トークイベント」が開催。サティーヌをはじめとした創作について語られるほか、サティーヌのお菓子をバー・アンジン（Anjin）のドリンクと一緒に楽しむことができる。また、トーク終了後には『ピエール・エルメ　サティーヌ』へのサイン会も行われる。

【書籍情報】
『ピエール・エルメサティーヌ』
著者：ピエール・エルメ
　　　東信（フラワーアート）
　　　椎木俊介（写真）
出版社：青幻舎
言語：日本語
上製／160ページ／A4変型
発刊：2016年2月上旬
価格：4,200円

ピエール・エルメと東信のレシピ本『ピエール・エルメサティーヌ』刊行、代官山でトークイベントも

《HEW》