つくりたてをパクリ、個性的なフレーバーが光る大阪の最中専門店

数ある和菓子の中でも最中の魅力にフォーカスして、そのおいしさを広めている大阪の最中専門店「一吉（ひとよし）」。皮とあんこを自分で選び、その場ではさんでいただくという斬新なスタイルや、愛らしいビジュアルも注目です。大阪・谷町の隠れた名店の魅力をご紹介しま…

最新ニュースルトロン

注目記事

2017.9.15 Fri 11:15

数ある和菓子の中でも最中の魅力にフォーカスして、そのおいしさを広めている大阪の最中専門店「一吉（ひとよし）」。皮とあんこを自分で選び、その場ではさんでいただくという斬新なスタイルや、愛らしいビジュアルも注目です。大阪・谷町の隠れた名店の魅力をご紹介しましょう。

伝統に時代の創意を吹き込んだ「COOL MONAKA」

大阪・谷町筋で控えめにかわいらしく佇む、白い格子が目印の「一吉（ひとよし）」。先人の知恵と日本の伝統美が凝縮した和菓子である最中に、時代に合ったアイディアやアレンジを加え「COOL MONAKA（クール　モナカ）」として打ち出しています。手作りにこだわっているため、売り切れ次第営業終了という潔さにも心意気を感じます。

つくりたてをその場でいただく、新しい最中のカタチ

「一吉」は、もともと洋菓子を作っていた店主が和菓子の修行をする中で、最中の美しさや味に魅了されて立ち上げたお店です。店名は、「来店するお客様に何かひとつ吉（よいこと）がありますように」という願いをこめて「一吉」と命名。最中が梅の花をかたどっているのも、「福が五梅（＝五倍）に増える」といわれる縁起物であるからだそうです。

「日持ちはしなくとも、安心・安全でおいしいものがつくりたい」との考えから、材料は可能な限り国産・有機・無農薬を使用。保存料や添加物も使用しないため、作り立てをその場で味わうスタイルを採用しました。