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きのこは食物繊維が豊富で低カロリー！簡単リゾットレシピを紹介『きょうの健康　食で健康』

234:毎週月曜日から木曜日の20時30分からEテレで放送中の『きょうの健康』は、1日15分で健康に関する情報や医療情報をわかりやすくつたえる番組だ。10月16日（木）は、「きのこたっぷりリゾット」と題して、きのこを使ったイタリア風リゾットづくりを紹介。

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毎週月曜日から木曜日の20時30分からEテレで放送中の『きょうの健康』は、1日15分で健康に関する情報や医療情報をわかりやすくつたえる番組だ。10月16日（木）は、「きのこたっぷりリゾット」と題して、きのこを使ったイタリア風リゾットづくりを紹介。



きのこは腸の働きを良くする食物繊維が豊富でカロリーが低い。さらに、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーに変えるビタミンB群などの栄養成分を多く含む、美容と健康に欠かせない食材だ。



今回は、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、しめじをたっぷり使ったリゾット、簡単だが本格的なブイヨン、さらにちょっとした工夫でつくるもう一品を紹介する。



■『きょうの健康』

毎週月曜日～木曜日　20:30～20:45　（Eテレ）



女子栄養大学短期大学部　教授　松田早苗

イタリア料理店　オーナーシェフ　片岡護

《編集部@テレビドガッチ》

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