“替え肉”のできるステーキ店!?大繁盛の秘密は？『特大がっちりマンデー』

テーマに沿って経済やお金についての情報を伝える「がっちりマンデー!!」のスペシャル版『特大がっちりマンデー』が、6月11日（水）19時56分よりTBS系列にて放送。今回は、全国に2000種類以上ある業界新聞の中から、2014年上半期に掲載されたトップニュースを厳選して紹介し、それをもとに全国各地の各企業へ取材。その中から、スタジオゲストが上半期で最も優れたニュースを協議して決定する。

パン業界の情報を扱う「パンニュース」がトップで扱ったのは、自家製天然酵母パン。そこで番組は、天然酵母の魅力にはまったお坊さんに密着。そのお坊さんは、お寺で働く傍ら、独自の天然酵母を生み出し、パン屋を切り盛りしている。通販で人気だという個性的な味わいのパンがスタジオに登場。果たして、そのお味は？

また、外食産業の業界新聞「月刊食堂」では、一坪あたりの月商で店の繁盛具合を示す「坪月商」の高い店を特集した。2種類しかないメニューが人気のカレー店、替え玉ならぬ“替え肉”のできるステーキ店、三崎の魚市場から直接魚を仕入れる権利を持つ居酒屋などを取り上げ、各店舗の坪月商が高い秘密に迫る。

さらに、食品スーパーマーケットの経営や運営について特集する「食品商業」では、会計の時間を半分に短縮する優れものをフィーチャー。人手を増やせないスーパーマーケット業界の救世主といわれる“あるもの”とは？

そのほか、「種種新聞」からはトマト業界を揺るがす新種の甘いトマトが、「アイスクリーム新聞」では東北で頻繁に見られる路上アイスビジネスが、文具まわりの情報を扱う「旬刊ステイショナリー」からは極細の芯などが登場する。果たして、No.1に輝くのはどのニュースか？

■水トク！『特大がっちりマンデー』
2014年6月11日（水）19:56～21:54（TBS系列）※一部地域を除く

【司会】加藤浩次、進藤晶子
【ゲスト】あき竹城、石塚英彦、カンニング竹山、森永卓郎（経済アナリスト）、柳原可奈子、六角精児