＜材料（2人分）＞
・パクチー…2株
・タマネギ（みじん切り済）…1／8個
・牛ひき肉…160g
・卵…1個
・クミン（パウダー）…小1／2
・パプリカパウダー…小1／2
・塩…少々
・黒こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1
・ニンニク…小さじ1／2
・クミン（ホール）…少々
・タマネギ（みじん切り済）…1／8個
・ホールトマト…150g
・卵…1個
・塩…少々
・黒こしょう…少々
＜作り方＞
1.パクチーの茎と根をみじん切りにする。葉はざく切にして、仕上げ用にとっておく。
2.ボウルに、(1)のパクチーと、みじん切りにしたタマネギ、牛ひき肉、卵、クミンのパウダー、パプリカパウダー、塩、黒こしょうを加え、よく練りまぜる。
3.(2)を8つに分けて丸める。
4.タジンにオリーブオイル、ニンニク、クミンのホールを入れて弱火にかけ、みじん切りのタマネギを炒める。
5.タマネギがしんなりとなったら真ん中に寄せて、空いた外側のスペースにミートボールを置き、フタをして3分焼く。
6.ミートボールの表面がうっすら白くなったら、スプーンで潰したホールトマトを加えて、フタをして10分加熱する。
7.10分たったら、卵を落として、黒コショウをし、フタをしてさらに弱火で3分加熱したら、刻んだパクチーの葉を散らして完成。
＜視聴者の声＞
・クミンの香りが効いてモロッコ感!?たっぷり！
・タジン鍋ないから小さめのフライパンでやってみた♪美味すぎ！
・うちにも眠ってたタジン鍋！（笑） 簡単で美味しかった！
